Bir reefer kap, okyanusları bir seferde haftalarca geçerken yiyecekleri nasıl taze tutar?

A makara kapsayıcı , buzdolabından kısa, birkaç hafta boyunca okyanusları geçerken bile uzun mesafeli taşıma sırasında bozulabilir malları koruyan istikrarlı, kontrollü bir ortam sağlamak için tasarlanmış özel bir nakliye ünitesidir. Bunu gelişmiş soğutma teknolojisi, yalıtım ve sürekli güç kaynağı sistemlerinin bir kombinasyonu ile elde eder. Bu tür uzun yolculuklarda yiyecekleri nasıl taze tuttuğunu anlamak, birkaç temel işleve bakmayı içerir: soğutma, hava akışı, yalıtım, nem kontrolü ve izleme sistemleri.

Her reefer kabının merkezinde, prensip olarak bir ev buzdolabına benzer ancak çok daha güçlü ve hassas bir şekilde kendi kendine yeten bir bir soğutma ünitesi vardır. Bu ünite bir kompresör, kondenser, buharlaştırıcı ve fan içerir. Sistem, daha sonra bir sıvıya yoğunlaşan bir soğutucu gazı sıkıştırarak çalışır. Soğutucu, buharlaştırıcı bobinlerin içinde buharlaştığında, kabın içindeki havadan ısıyı emer ve sıcaklığı düşürür. Fanlar, yükün nereye yerleştirildiği önemli değil, tutarlı koşulları korumak için soğutulmuş havayı kabı boyunca eşit olarak dolaşır.

Çoğu resif, -30 ° C ila 30 ° C arasında değişen sıcaklıkları koruyabilir ve dondurulmuş et ve deniz ürünlerinden taze ürünlere, süt ürünlerine ve hatta ilaçlara kadar her şeyi taşımalarına izin verebilir. Örneğin, dondurulmuş balık -20 ° C veya daha düşük sıcaklıklar gerektirirken, muzların sıkı kontrollü nem ve hava bileşimi ile yaklaşık 13 ° C'de saklanması gerekebilir. Bazı gelişmiş resifler, avokado veya mango gibi meyvelerin olgunlaşma işlemini yavaşlatan kontrollü atmosfer (CA) nakliye için oksijen ve karbondioksit seviyelerini bile düzenleyebilir.

Aynı derecede önemli olan, kabın duvarlarına, zemine ve tavanına yerleştirilmiş termal yalıtımdır. Bunlar tipik olarak paslanmaz çelik veya alüminyum katmanları arasında sandviçlenmiş sert poliüretan köpükten yapılır. Bu yalıtım dış ortamdan ısı transferini en aza indirir, kap bir geminin güvertesinde veya bağlantı noktası transferleri sırasında sıcak güneşe maruz kalsa bile iç sıcaklıkları sabit tutar.

Hava akışı bir başka önemli yönüdür. Reefer kaplar, soğuk havanın zemin seviyesinden itildiği ve kargo boyunca yukarı doğru yükseldiği alt hava dağıtımını kullanır. Bu yöntem, tüm öğelerin eşit olarak soğutulmasını sağlar. Uygun yükleme kritiktir - havanın serbestçe dolaşmasına izin vermek için kargo ile duvarlar veya tavanlar arasında GAPS kalmalıdır. Kötü hava akışı, sevkiyatın bazı kısımlarında bozulmaya yol açabilecek sıcaklık değişimlerine neden olabilir.

Tazeliği korumak için, reefer kaplar da nem ve hava değişimini yönetir. Çok fazla nem kalıp veya yoğunlaşmaya yol açabilirken, çok az hassas ürünleri kurutabilir. Bazı resifler, belirli kargo ihtiyaçlarına uygun nem alıcıları veya ayarlanabilir havalandırma ayarları ile donatılmıştır. Diğerleri, özellikle taze meyve ve sebzeler için, hedef bağıl nem seviyesini korumak için sensörleri kullanır.

Uzun okyanus yolculukları üzerinde yiyecekleri korumanın en önemli faktörlerinden biri kesintisiz güçtür. Bir kargo gemisinde, Reefers geminin güç kaynağına bağlanır. Portlarda veya kamyonlarda ve trenlerde, harici güce takılırlar veya dizel jeneratör setlerinde (jeneratör) çalıştırılırlar. Sürekli çalışma çok önemlidir-herhangi bir bozulma, özellikle aşı, et veya süt ürünleri gibi sıcaklığa duyarlı ürünler için hızlı bozulmaya neden olabilir.

Modern reefer kaplar genellikle IoT sensörleri ve GPS izleme ile donatılmıştır, bu da lojistik şirketlerinin ve nakliyecilerinin konteynerin yerini, iç sıcaklığı, nemini ve hatta kapı açıklıklarını gerçek zamanlı olarak izlemesine izin verir. Set koşullarından bir sapma varsa, uyarılar anında gönderilebilir, böylece kargo kaybını önlemek için işlem yapılabilir.

Bir reefer kabı, sağlam soğutma sistemlerini, hassas hava kontrolünü, güçlü termal yalıtımı, nem regülasyonunu ve sabit güç kaynağını birleştirerek haftalarca okyanus seyahati boyunca yiyecekleri taze tutar. Tüm bu teknolojiler, kıtalarda seyahat eden, gıda israfını azaltmaya ve dünya çapında bozulabilir malların güvenli bir şekilde teslim edilmesini sağlayan mini iklim kontrollü bir depo oluşturmak için birlikte çalışır. .